吃货网-中华美食菜谱大全

炝拌豆芽的做法

    豆芽性寒味甘,不同的豆子发出来的豆芽功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽健脾养肝,有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾。豌豆芽护肝,蚕豆芽健脾胃。春天吃点儿豆芽,再加上香菜性温味甘,健胃消食,驱风解毒的作用,清爽可口的同时,也起到一定食补作用。

    主料

    绿豆芽30克  黄瓜10克  萝卜10克

    辅料

    盐2克  辣椒油1勺  芝麻香油少许  香菜少许

    炝拌豆芽的做法

    1.豆芽洗净,去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部,豆芽口感不会发苦。

炝拌<a href=/shicai/shucai/DouYa/index.html target=_blank><u>豆芽</u></a>的做法

    2.萝卜黄瓜洗净,切丝。香菜(芫荽)洗净切段。香菜性温味甘,能健胃消食,驱风解毒。

炝拌<a href=/shicai/shucai/DouYa/index.html target=_blank><u>豆芽</u></a>的做法

    3.水里放少许盐,加热到七八十度左右,把豆芽放在漏勺里,焯水10秒钟,捞出沥净水份。看豆芽颜色,不是生白色,稍微变软就马上捞出,如果等到半透明的样子,就太软烂了。

炝拌<a href=/shicai/shucai/DouYa/index.html target=_blank><u>豆芽</u></a>的做法

    4.热锅热油,将萝卜丝稍微炒一下。萝卜素在油脂的作用下,更容易被人体吸收。

炝拌<a href=/shicai/shucai/DouYa/index.html target=_blank><u>豆芽</u></a>的做法

    5.将豆芽萝卜丝,黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆,洒少许盐、辣椒油,香油,拌匀即可。也可以洒少许鸡粉提味。

炝拌<a href=/shicai/shucai/DouYa/index.html target=_blank><u>豆芽</u></a>的做法

上一篇:蒜蓉拌茄子的做法

下一篇:凉黄瓜的做法